心踊る、
また食べたくなる
ヴィーガンスイーツ
心の底からしあわせに満たされて、
愛するお菓子を口にしたい。
そんなひとりの女性の想いが、
「祇園イリゼ茶寮」を生みました。
本格フランス菓子のパティシエである彼女が
自身の年齢や環境から感じた、身体や心の揺らぎ。
大好きなはずの乳製品や小麦がときどき重かったり、
生きものや自然のことが気になったり。
それでも、華やかなお菓子を楽しむ、
あの幸福感が愛しいから。
どんな人でも召しあがれて、
すべての人を笑顔にできる。
そんなお菓子こそが、
“ほんもののしあわせ” だと思うから。
京都祇園イリゼ茶寮では、
乳製品からはちみつまで、
動物性の原料を一切不使用。
アレルゲン原料もなるべく控え、
ヴィーガンの方、授乳中のママやお子さま、
健康を気づかう方、
みなさまの心と身体を喜ばせる
お菓子づくりをめざしています。
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